식품과학과과 공학

공학 계열, 학부, 4년제, 공학 학사 학위 수여

전공 특성

본 전공은 지역 경제 발전에 기여하는 것을 목표로 하며, 국가 대두(콩) 심층가공연구 및 보급센터와 장춘대학교 농산물 심층가공연구소(지린성 대학 중점 연구소)라는 두 개의 연구 플랫폼을 기반으로 운영된다. 특히, 농산물 심층가공 및 부산물 종합 활용을 특성으로 하며, 한국 계명대학교의 식품안전과 생명공학 관련 교육 과정을 도입하여 건강식품, 기능성 식품, 바이오 제품 등의 분야를 체계적으로 교육한다. 이를 통해 창의적이고 실무형이며, 미래 지향적인 식품과학 및 공학 분야의 전문 기술 인재를 양성한다.

주요 교과목

식품생화학, 식품미생물학, 식품화학과 분석, 식품공학, 식품영양학, 식품위생학, 건강기능식품개발, 식품안전과 품질관리, 식품첨가물, 발효식품학, 식품효소학, HACCP, 기능성식품학 등.

졸업 후 진로

국제적 감각을 갖춘 고급 전문 인재로서, 졸업생들은 한국에서 석사 과정을 추천받아 진학할 수 있으며, 식품 생산, 가공, 유통 분야뿐만 아니라 식품과학 및 공학과 관련된 교육, 연구, 수출입 무역, 위생 감독·안전 관리 등의 분야에서 과학 연구, 기술 개발, 공정 설계, 생산 관리, 품질 관리, 제품 판매 및 교육 등의 업무를 수행할 수 있다.

협력 대학

한국 계명대학교는 100년 이상의 역사를 가진 명문 대학으로, 높은 수준의 교육과 국제화된 학풍으로 아시아에서 명성을 얻고 있다. 또한, 한국에서 가장 아름다운 10대 캠퍼스 중 하나로 선정되었으며, ‘동양의 하버드’라는 명성을 가지고 있다. 2020년 QS 아시아 대학 순위에서 401-450위에 올랐다. 계명대학교의 전기에너지공학, 식품가공학, 차량공학 전공은 전통적인 강세를 보이는 분야로, 우수한 엔지니어를 양성하는 특성화 전공이며, 특히 한국 내에서도 취업 경쟁력이 높은 전공으로 평가된다. 이들 전공의 학생들은 다양한 국제 대학생 경진대회에서 수많은 수상 실적을 거두었으며, 특히 자동차공학 전공은 한국 대학수학능력시험(수능) 차량공학 관련 전공 순위에서 1위를 차지할 정도로 높은 평가를 받고 있다.